Knowledge
Tools

   Double-click on any word that you do not understand in the text to get its meaning from Cambridge Online Dictionaries. To see the Greek translation of the word, select the option "Greek" and then double-click on the word again. To return to the Cambridge Online Dictionaries select the option "English".
Select Greek translation or English meaning.

Moussaka Recipe

 
Moussaka Dish

Υλικά:
3 κιλά μελιτζάνες
1 κιλό κιμά
τυρί τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 ποτηράκι λάδι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλατάκι
πιπεράκι
μπεσαμέλ

Περιγραφή:
Κόβω τις μελιτζάνες σε χονδρές φέτες τις αλατίζω και αφού περάσει μισή ώρα τις ξεβγάζω και τις απλώνω σε λαδωμένο ταψί. Τις ψήνω στο φούρνο (στον αέρα καλύτερα) να μαλακώσουν (μπορώ να τις τηγανίσω, αλλά το φαγητό γίνεται πιο βαρύ).
Βράζω τον κιμά με το σκορδάκι, το λαδάκι, το κρεμμυδάκι, αλατάκι, πιπεράκι και λίγο νεράκι να ψηθεί καλά και να μείνει με το λαδάκι του.
Σε λαδωμένο ταψί βάζω μια στρώση μελιτζάνες, από πάνω τον κιμά, μετά πάλι μελιτζάνες κοκ. και στο τέλος ρίχνω την μπεσαμέλ. Στο τέλος πασπαλίζω με το τριμμένο τυράκι.

Η συνταγή μας βγάζει 12 μερίδες μουσακά.

Ψήνω για μια ώρα περίπου σε μέτριο φούρνο.