To διοξείδιο του άνθρακα διαλύεται αρκετά στο νερό. Είναι το αέριο συστατικό των αναψυκτικών και ποτών που είναι αφρώδη (σόδα, γκαζόζα, σαμπάνια και αεριούχα ποτά).