Σε αυτό το πείραμα διαχωρίζεται ένα ομογενές μίγμα (διάλυμα) νερού και αλατιού (χλωριούχου νατρίου). Το μίγμα προστίθεται σε κάψα πορσελάνης και θερμαίνεται ώστε να εξατμιστεί όλο το νερό.
Το κρυσταλλικό αλάτι παραμένει στην κάψα.