... αν το νερό που ζεσταίνουμε έφθανε στους 100 ^οC...

Η θερμοκρασία του νερού στο εσωτερικό δοχείο φθάνει στους 100 °C, γιατί απορροφά θερμότητα από το νερό που το περιβάλλει.

Όταν η θερμοκρασία του νερού και στα δύο δοχεία είναι 100 °C, το νερό στο εσωτερικό δοχείο δεν απορροφά άλλη θερμότητα και δε βράζει.

Αντίθετα, το νερό στο εξωτερικό δοχείο απορροφά θερμότητα από το γκαζάκι και βράζει.