Η μεγάλη πλειοψηφία των ενώσεων του άνθρακα αποτελείται από άνθρακα, υδρογόνο και μερικά άλλα στοιχεία και καλούνται οργανικές ενώσεις. Ο κλάδος της χημείας που ασχολείται με αυτές είναι η Οργανική Χημεία.