Oι χημικοί φρόντισαν να ταξινομήσουν τις οργανικές
ενώσεις σε τάξεις σύμφωνα με τη δομή και τις
ιδιότητές τους.
Εμείς θα ασχοληθούμε με μερικές από αυτές. Τους
υδρογονάνθρακες, τις αλκοόλες και μερικές τάξεις
σημαντικές για τη ζωή μας, όπως οι πρωτεΐνες
οι υδατάνθρακες και οι λιπαρές ουσίες.