Τήξη - Πήξη

Βγάζοντας το παγωτό από το ψυγείο αρχίζει να λιώνει. Αν το ξαναβάλουμε στο ψυγείο πήζει και πάλι.

Πώς ένα στερεό μετατρέπεται σε υγρό και πώς ένα υγρό περνάει στη στερεή κατάσταση;