τήξη - πήξη βρασμός εξάτμιση εξάχνωση συμπύκνωση διαστολή του νερού διάδοση θερμότητας με αγωγή διάδοση θερμότητας με μεταφορά διάδοση θερμότητας με ακτινοβολία