Τα βρεγμένα ρούχα απλώνονται για να στεγνώσουν εύκολα. Το στέγνωμα ολοκληρώνεται, όταν όλο το (υγρό) νερό που κρατάνε από την πλύση μετατραπεί σε αέριο, δηλαδή σε υδρατμό, που φεύγει στην ατμόσφαιρα.

Πώς όμως ένα υγρό μετατρέπεται σε ατμό χωρίς να βράσει;