Για να βράσουμε νερό πρέπει να το θερμάνουμε. Όταν αρχίσει ο βρασμός, παρατηρούμε μεγάλη αναταραχή: φυσαλίδες ανεβαίνουν με ορμή στην επιφάνεια και σπάζουν με θόρυβο, καυτοί ατμοί φεύγουν στον αέρα. Αν συνεχιστεί ο βρασμός, το σκεύος θα αδειάσει.

Μπορεί ένα υγρό να μετατραπεί σε αέριο αν αυξηθεί η θερμοκρασία του;