Τα μόρια στα υγρά συνδέονται μεταξύ τους πιο «χαλαρά» από ό,τι στα στερεά, αλλά πιο «σφιχτά» από ό,τι στα αέρια. Έτσι μπορούν να κινούνται σχετικά πιο ελεύθερα από τα μόρια των στερεών, αλλά δεν μπορούν να ξεφύγουν από την επιφάνεια του υγρού. Στα αέρια τα μόρια κινούνται τελείως ελεύθερα και καταλαμβάνουν όλο το διαθέσιμο χώρο.

Κατά το βρασμό καθώς αυξάνεται η θερμοκρασία του υγρού, οι κινήσεις των μορίων του γίνονται όλο και πιο έντονες. Στη θερμοκρασία βρασμού οι δυνάμεις μεταξύ των μορίων δεν μπορούν να τα συγκρατήσουν κοντά το ένα στο άλλο. Τα μόρια αρχίζουν να κινούνται όλο και πιο ελεύθερα, σιγά-σιγά ξεφεύγουν στην ατμόσφαιρα και το υγρό μετατρέπεται βαθμιαία σε αέριο.