Όσο μεγαλύτερη είναι η ατμοσφαιρική πίεση τόσο μεγαλύτερη είναι η θερμοκρασία βρασμού. Το ίδιο υγρό σε μικρότερη ατμοσφαιρική πίεση ελαττώνει τη θερμοκρασία βρασμού του.

Για παράδειγμα, το καθαρό νερό στην επιφάνεια της θάλασσας (ατμοσφαιρική πίεση περίπου 100 kPa ή 1 atm) έχει θερμοκρασία βρασμού 100 ^oC, αλλά στην κορυφή ενός βουνού, όπου ο αέρας είναι αραιότερος και η ατμοσφαιρική πίεση μικρότερη, βράζει σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Έτσι, στην κορυφή του Ολύμπου, το νερό βράζει περίπου στους
90 ^οC και στην κορυφή των Ιμαλαΐων περίπου στους 71 ^oC.